食の安全

チーズにカビを見つけた時、捨てるべきか迷いませんか？熟成に必要な「良いカビ」と、食中毒のリスクがある「悪いカビ」の見分け方をプロの視点で徹底解説。ハード・ソフトなど種類別の対処法もご紹介します。

大切なお米を虫から守り、美味しさを長持ちさせるための保存術を徹底解説。虫がわく原因から、冷蔵庫での保管のコツ、天然の防虫アイテムの活用まで、今日から役立つ知恵をお届けします。

冷蔵庫に眠っていた卵、期限が切れていても捨ててしまうのは早いかもしれません。生食と加熱後の違いから、水を使った鮮度テスト、安全に食べるための加熱のコツまで、卵のプロが教える「見分け方」の決定版をお届けします。