料理のコツ

お気に入りのスパイス、いつの間にか香りが弱くなっていませんか？プロも実践する「光・熱・湿気・空気」を遮断する保存術から、最新の冷凍保存のメリット、劣化した香りを復活させる裏技までを詳しく解説します。

「クリームシチューに牛肉は合わない」は誤解！牛肉が硬くなる、臭みが残る…そんな失敗を解決する5つのコツを解説。牛肉の選び方から絶品レシピまで、いつものシチューがレストランの味に変わる秘訣が満載です。