味付け

肉じゃがの味が薄い時の直し方を3手順で解説。足す前に「煮汁が薄いのか、具材に味が移っていないだけか」を見分けます。「冷めると染みる」の真偽を味の素社の研究者と調理科学会の発表で検証し、鍋のまま冷ます危険（農水省）も。