時短料理

「竹串がない！」そんな時に役立つ、キッチンにある身近なアイテムでの代用アイデアを徹底解説。お菓子作りの火の通り確認から、焼き鳥の固定、揚げ物まで、用途に合わせた最適な代わりを紹介します。

「片栗粉がない！」そんな時に役立つ、代用食材の決定版。とろみ付け、揚げ物、つなぎなど、用途に合わせた最適な代用品の選び方と、仕上がりをプロ級にする使い分けのポイントを解説します。